フレンチレストランのシェフが釧路の地酒・純米酒「福司」と、道東・根釧地区の牛乳カスタードでつくった贅沢な美味しさ。
フランス・ゲランドの塩をアクセントに、選び抜かれた素材ならではの絶妙なハーモニー。